19.08.09 · 2026-09-29 · 03:15:51
Il codice EER 19.08.09 identifica le miscele di oli e grassi alimentari raccolte dai sistemi di separazione olio/acqua degli impianti di trattamento reflui. Cosa contiene, chi lo produce e come tenerlo in ordine nella gestione rifiuti con RENTRI.
miscele di oli e grassi prodotte dalla separazione olio/acqua, contenenti esclusivamente oli e grassi commestibili
Il codice 19.08.09 identifica le miscele di oli e grassi che si separano dall'acqua durante il trattamento dei reflui. Il presupposto è che la fase oleosa sia di origine esclusivamente alimentare: oli di frittura, grassi animali, residui di burro e margarina, oli vegetali dispersi nelle acque di lavaggio. Se nella miscela compaiono oli minerali o idraulici il codice cambia e si passa al 19.08.10*, che è pericoloso.
Il rifiuto sta nel capitolo 19 perché nasce da un processo di trattamento, non dall'attività che ha sporcato l'acqua. Il sottogruppo 19.08 raccoglie ciò che gli impianti di trattamento delle acque reflue producono e non trova posto in voci più specifiche. Nella pratica la separazione avviene in degrassatori, disoleatori statici, flottatori e vasche di pretrattamento, dove la fase leggera galleggia e viene raccolta per sfioro o aspirazione.
La classificazione come non pericoloso semplifica deposito e trasporto, ma non toglie la necessità di tracciare il rifiuto. Il codice va riportato in modo corretto sui registri e sui formulari e, per chi opera nel RENTRI, il dato viaggia in formato digitale. Un gestionale RENTRI aiuta a evitare l'errore più frequente su questa voce, cioè confonderla con il 19.08.10* o con il 20.01.25 degli oli alimentari urbani.
Un depuratore consortile riceve reflui domestici e scarichi di ristoranti, mense e piccole attività alimentari allacciate alla rete fognaria. Nel pretrattamento la linea acque passa per dissabbiatori e disoleatori, dove la frazione grassa si accumula in superficie e viene raccolta a intervalli regolari.
Se il bacino servito non comprende scarichi industriali con oli minerali, il gestore può attribuire il codice 19.08.09 alla miscela raccolta. La verifica passa da analisi periodiche sul materiale. Le quantità sono rilevanti e i ritiri frequenti, quindi il dato viene registrato più volte al mese e un software per RENTRI riduce il lavoro manuale su registro cronologico e formulari.
Uno stabilimento che frigge, cuoce o confeziona alimenti grassi produce acque di lavaggio cariche di olio vegetale e grassi animali. Prima dello scarico in fognatura o in corpo idrico il refluo attraversa un impianto interno di pretrattamento, di solito un flottatore o una vasca di separazione statica.
La fase oleosa raccolta è il rifiuto 19.08.09, perché nasce dal trattamento dell'acqua e contiene solo oli e grassi commestibili. Va tenuta separata dagli oli esausti di frittura tal quali, che hanno un altro codice. Lo stabilimento gestisce la voce nel registro e, se opera nel RENTRI, la trasmette tramite gestionale, con il codice identico su registro e formulario.
I centri cottura che preparano pasti per scuole, ospedali e aziende lavorano grandi volumi di grassi. Le acque di lavaggio di pentole, friggitrici e pavimenti passano per un degrassatore prima della fognatura. Nel pozzetto si forma uno strato di grasso e olio che viene svuotato periodicamente da una ditta di spurgo.
Il materiale estratto dal degrassatore viene classificato con il 19.08.09 quando contiene solo grassi alimentari. Il produttore firma il formulario e conserva la documentazione. Per chi gestisce più sedi, un gestionale RENTRI consente di seguire i ritiri di ogni centro e di controllare che il codice sia lo stesso su tutti i documenti.
