02.03.05 · 2026-09-28 · 12:22:44
Il codice EER 02.03.05 classifica i fanghi prodotti dagli impianti interni di trattamento acque degli stabilimenti che lavorano frutta, verdura, cereali, oli, caffè, lievito e melassa. Cosa contiene, chi lo produce e come tenerlo tracciato nel RENTRI.
fanghi da trattamento in loco degli effluenti
Il codice EER 02.03.05 identifica i fanghi che si formano quando uno stabilimento alimentare tratta in sede le proprie acque reflue. Sono i residui che si separano nei sedimentatori, nei flottatori, nei reattori biologici e nelle fasi di chiarificazione, prima o dopo ispessimento e disidratazione. Il punto fermo della descrizione ufficiale è la locuzione in loco: il fango nasce dentro l'impianto di trattamento acque dell'azienda, non in un depuratore consortile o pubblico, per il quale valgono i codici del capitolo 19.
La collocazione nel capitolo 02 e nel sottogruppo 02.03 dipende dall'origine del refluo. Le acque arrivano dal lavaggio di frutta e verdura, dalla lavorazione di cereali e oli alimentari, dalla produzione di conserve, di lievito ed estratto di lievito, dalla fermentazione della melassa, dalle linee di cacao, caffè, tè e tabacco. Il carico organico è alto e il fango è in prevalenza biologico o misto, con solidi sospesi, oli vegetali e frammenti di materia prima. Per reflui di origine animale o lattiero-casearia si usano invece i sottogruppi 02.02 e 02.05.
Il codice non porta asterisco, quindi il rifiuto è non pericoloso. Resta comunque opportuno caratterizzare il fango, in particolare se in impianto si dosano reagenti o se si valuta il recupero agronomico. Per chi movimenta volumi rilevanti la tracciabilità passa dal RENTRI, e un software per RENTRI aiuta a legare ogni carico al codice corretto e a tenere allineati registro e formulari.
Uno stabilimento che trasforma pomodoro, legumi o ortaggi in conserve consuma grandi volumi d'acqua per lavaggio, pelatura, scottatura e pulizia delle linee. Il refluo trascina terra, bucce, zuccheri, amidi e frammenti vegetali, con un carico organico che varia di ora in ora.
Molti conservifici hanno un impianto di trattamento acque interno: grigliatura, sedimentatore primario, comparto biologico a fanghi attivi e disidratazione in centrifuga o nastropressa. Il fango di supero che esce da questa filiera è il rifiuto 02.03.05. La produzione è stagionale e si concentra nei mesi della campagna, quindi i quantitativi oscillano molto. Un gestionale RENTRI che regga i picchi di movimentazione evita errori di codice sui formulari.
Chi produce succhi, puree, concentrati o frutta sciroppata lava e spreme tonnellate di materia prima, poi sanifica serbatoi, evaporatori e linee di riempimento. Le acque di processo sono ricche di zuccheri, acidi organici, pectine e polpa fine, un substrato ideale per i batteri del comparto biologico.
L'impianto di depurazione aziendale spesso abbina un pretrattamento chimico-fisico, con flocculante e flottatore, a un reattore biologico. I fanghi di flottazione e i fanghi biologici, una volta ispessiti e disidratati, vengono conferiti come 02.03.05. Se in fase di trattamento si usano reagenti, l'analisi periodica del fango serve a confermare la destinazione. La gestione rifiuti con RENTRI richiede che ogni carico in registro riporti quantità e stato fisico coerenti con quanto esce dalla disidratazione.
La produzione di lievito di birra e di estratto di lievito parte dalla fermentazione della melassa in grandi fermentatori aerati. A fine ciclo restano acque di separazione, lavaggi delle centrifughe e reflui di sanificazione con un contenuto organico e azotato molto alto, difficile da scaricare senza un trattamento spinto.
Per questo lo stabilimento gestisce quasi sempre un depuratore interno a più stadi, spesso con una fase anaerobica seguita da fanghi attivi. I fanghi di supero, insieme ai sedimenti biologici degli stadi finali, rientrano nel codice 02.03.05 perché il trattamento avviene in loco e il refluo deriva dalla lavorazione della melassa. I volumi sono continui e rilevanti, quindi il produttore movimenta il rifiuto con frequenza. Un software per RENTRI con anagrafiche di trasportatori e impianti già caricate riduce i tempi di compilazione dei formulari.
